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【BARやまざき店主】死去した山崎達郎がバーテンダーになった理由や経歴

   

こんにちは。NALです!

今回は山崎達郎さんを取り上げます。

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あなたは山崎達郎という人物をご存知でしょうか?

山崎さんは96歳という高齢ながらも、現役のバーテンダーとして活動していました。

あえて「活動していた」と過去形で表現したのには理由があります。

というのも、山崎さんは2016年11月4日に死去されていたのです。

山崎達郎さん死去について2016年11月7日に配信された「北海道新聞」は次のように報じています。

「国内最高齢の現役バーテンダー」として知られた札幌・ススキノのBARやまざき店主山崎達郎(やまざき・たつろう)さんが4日午前0時47分、
悪性リンパ腫のため、
札幌市中央区の自宅で死去した。

96歳。

東京都出身。

葬儀・お別れ会は近親者で行った。

戦前は衛生兵として陸軍病院で働き、
戦後に連合国軍総司令部(GHQ)に接収された東京会館でバーテンダーに。

1953年に札幌へ移った。

58年にBARやまざきを開店。

道内バーテンダーの草分けとして知られ、
2010年には日本バーテンダー協会(東京)の最高名誉賞「ミスター・バーテンダー」を受賞した。

同紙が報じている通り、山崎さんの死因は悪性リンパ腫でした。

96歳という年齢でその生涯に幕を閉じた山崎さんですが、彼の死去を受けてネット上では以下のことが話題となっているようです。

(1)「BARやまざき」バーテンダー山崎達郎死去!死因の悪性リンパ腫とは?

(2)山崎達郎の経歴やバーテンダーになった理由

果たしてこれらの話題は真実なのでしょうか?

今回は2016年11月4日に死去していたことが分かった日本最高齢のバーテンダー、山崎達郎さんについて調べてみました!

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「BARやまざき」バーテンダー山崎達郎死去!死因の悪性リンパ腫とは?

冒頭で引用した北海道新聞により、山崎達郎さんの死因は悪性リンパ腫であることが分かりました。

しかし、一体、この悪性リンパ腫とはどのような病気なのでしょうか?

悪性リンパ腫についてWEBサイト「慶應義塾大学 医学部 血液内科」は次のように説明しています。

●悪性リンパ腫

悪性リンパ腫は,
血液中を流れたり身体の中をめぐっているリンパ球という細胞が異常に増えることにより,
首やわきの下のリンパ節がはれたり,
身体の一部にしこりができる病気です。

「悪性」と病名についていますが,
治療により高い確率で治癒をめざすことができます。

ただし,
同じ悪性リンパ腫という病気の中でさらに細かく病型は分かれており,
症状や治療効果はさまざまだということも知られています。

●症状

•多い症状の一つはリンパ節がはれることです。
首,
わきの下,
足の付け根などが外から触れてわかりやすい代表的なリンパ節の場所です。

痛みをともなうことはあまりありません。

普通の人でも触れることがあるので,
大きさが1.5cm以上あることが目安になります。

•その他の症状として,
熱が出る・体重が減る・寝汗が多くなる,
などがあります。

•胃や大腸といった消化管にしこりや潰瘍ができたり,
肝臓や脾臓といったお腹の臓器がはれる場合もあります。

胸の中の縦隔と呼ばれる気管や食道の近くがはれることもあります。

頻度は少ないですが,
リンパ節以外がはれていてもリンパ腫である場合があります。

山崎達郎の経歴やバーテンダーになった理由

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日本最高齢のバーテンダーとして活躍した山崎達郎さんですが、彼がバーテンダーになるきっかけは何だったのでしょうか?

実は、もともと彼にバーテンダーという選択肢はありませんでした。

というのも、子供の頃から彼が興味を持っていたのは科学や医療、アートだったからです。

戦中には衛生兵として従軍した経験から、医学の道に興味を持つようになったと本人は語っています。

また、上記に加え、子供の頃から絵画に興味を持ち、終戦後は美術学校に通うなど本格的に絵の勉強をしていたのです。

一見するとバーテンダーとは無縁な生活を送っていた山崎さんですが、どのようにしてバーテンダーの世界に足を踏み入れることになったのでしょうか?

このことについて山崎さん本人はWEBサイト「BAR YAMAZAKI」の中で次のように語っています。

― 山崎さんは絵がお好きだということで、
今でも作品を展覧会に出展されるなど精力的に取り組んでおられるようですが、
画家になるという道を考えてはいなかったのでしょうか

確かに子供の頃から絵は好きでしたね。

終戦後、
駐留軍の将校クラブのバーテンダーとして働き始めましたが、
少し時間に余裕ができた時、
並行して美術学校へ通って本格的に絵を学んだこともあります。

卒業時には一流画壇のコンクールに入選したりして自分なりの手応えを感じてはいましたが、
それでも絵描きで生計を立てていくことの難しさもまた理解していました。

仕事を探しに職業安定所に行くと

「これだけの経歴があるならバーテンダー以外になる手はない」

と言われてそれ以外の職を紹介してくれないというような出来事もあり、
経験を重ねていくうちにバーテンダーとしてやっていこうという思いを次第に固めていったのだと思います。

同サイトの中で山崎さん本人が語ったところによれば、バーテンダーになった理由は「事の成り行き」だったのです。

日本のバーテンダー史に名を残した山崎さんですが、バーテンダーになったきっかけはひょんなことだったというわけです。

最後に山崎さんの経歴を同サイトより以下に引用させて頂きます。

●1920年
東京都小石川に生まれる

●1941年
太平洋戦争開戦
陸軍衛生兵として応召

●1946年
東京衛生技術者養成所 高等科 修了
東京會舘にてバーテンダーとして勤務
三井倶楽部各種ほか、
各将校クラブのバーテンダーを務める

●1949年
文化学院美術科卒業

●1951年
東京芸大 人体美学 色彩学 終業
(聴講生)

●1952年
横浜市グルメグリルエアンドレー入社

●1953年 来札、
「舶来居酒屋モンタナ」にてチーフバーテンダーを務める
北海道バーテンダー倶楽部結成 研究部長に就任

●1955年
全日本バーテンダー協会北海道本部会長就任

●1958年
BARやまざき開店

●1960年
国際バーテンダー協会パリ大会に日本代表として出席
イタリアバーテンダー協会名誉会員
英国バーテンダー協会海外会員に推薦される

●1962年
国際バーテンダー協会ハンブルク大会に日本代表として出席
北海道 全調理師会 常務理事 就任

●1964年
比差子夫人と結婚
北全調理事長表彰

●1965年
全日本バーテンダー協会特別功労賞

●1975年
全日本バーテンダー協会全国コンクール優勝
厚生大臣賞受賞

●2000年
「すすきのバーテンダー物語」出版

●2009年
「BARやまざき」出版

●2010年
日本バーテンダー協会最高賞「ミスター・バーテンダー」を受賞

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